刘石;仓义鹏;

• 1:宿迁市产品质量监督检验所

摘要(Abstract)：

文章综述了抗疲劳肽的结构特点、理化性质以及抗疲劳作用机理,并且总结了在实验过程中验证肽的抗疲劳作用的功效评价指标。

关键词(KeyWords)： 抗疲劳肽;作用机理;功效评价指标

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作者(Author): 刘石;仓义鹏;

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