何艳华;

• 1:阳江市质量计量监督检测所

摘要(Abstract)：

文章从应用气相色谱法方法测定花生油掺伪出发,具体分析了脂肪酸组成及含量。依据发现的规律,做出相应的工作曲线,据此可快速定性、定量掺伪油。用气相色谱法测定花生油中的脂肪酸组成和含量,通过分析一些特征脂肪酸组分的含量和性质,可快速定性和定量掺伪油。

关键词(KeyWords)： 花生油;掺伪;气相色谱法;检测方法

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作者(Author): 何艳华;

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参考文献(References)：

• [1]王江蓉,周建平,刘荣,邓志坚,黄力.毛细管气相色谱法测定植物油脂肪酸组成初探[J].现代食品科技,2007,(9).
• [2]傅若农.国内气相色谱近年的进展[J].分析试验室,2003,(2).